Unsere Herkunft
Azienda Fior di Maiella
Seit drei Generationen werden bei Fior Di Maiella Kräuter und Gewürze gemischt, und nicht nur das.
Wo wir sind
Casoli ist eine kleine Gemeinde in der Provinz Chieti, die am Fusse des Maiella-Gebirges liegt. Seit 2020 gehört sie zur Vereinigung “Borghi più belli d’Italia” (Schönste Orte Italiens). Von der Anhöhe, auf der Casoli liegt, hat man einen wunderbaren Blick auf das Aventino-Tal, eine der schönsten Gegenden der Abruzzen.
Unsere Geschichte
Es war einmal die Nonna Santina
Mit Nonna Santina fing alles an. Vor mehr als 50 Jahren begann sie, an den Hängen der Majella in Guardiagrele Kräuter zu sammeln. Die beste Tageszeit dafür ist der frühe Morgen, wenn der Nachttau getrocknet ist und die Sonne noch nicht sengend heiss am Himmel steht.
Die Grossmutter suchte die Kräuter selber und wählte nur die Besten aus. Sie liess sie an einem schattigen, gut belüfteten Ort trocknen und verteilte sie anschliessend sorgfältig auf handgewebten Tüchern, um sie dann in einem Mörser zu mahlen und vermischen. Dieses kostbare Gewürz, das Preparato per Arrosti, verpackte sie in kleine Tütchen.
An den Wochenenden ging sie nach Bocca di Valle und verkaufte das Gewürz. Sie erfreute sich steigender Beliebtheit bei den Kunden, die immer zahlreicher wurden.
Die Kinder
Die nächste Generation, ihr Sohn Pio, half ihr bei der Zubereitung und Verteilung des Gewürzes. Sie hatten auch damit begonnen, das Gewürz in Gläser abzupacken, statt in Tütchen.
Teigwaren- und Buschetta-Zubereitungen wurden ins Sortiment aufgenommen, in pikanter und milder Ausführung. Inzwischen konnte man die Gewürzmischung auch in den umliegenden Städten und Supermärkten finden.
Touristen aus ganz Italiens kamen und kauften jedes Jahr die Maiella-Gewürze für ihre Vorratskammern zu Hause.
Das neue Jahrtausend
Die dritte Generation, mit Mirko, erweitert das Familienunternehmen.
Zu Beginn des neuen Jahrtausends mischen und verpacken sie nicht nur die Zubereitungen, die inzwischen ihren Weg in viele Küchen und Herzen gefunden haben, sondern folgen auch den Markttrends, indem sie die Produktpalette diversifizieren und sich neu auch auf Fertigprodukte konzentrieren. So entstand eine breite Palette von Risottos, Polenta und Suppen, die mit den besten, sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt werden.
Es sind Jahre grosser Anreize, geprägt von Forschung und dem Studium zahlreicher Rezepte zur Verfeinerung der Produktpalette. Als die Nachfrage stieg, wurden die Produktionslinien mit neuen, hochmodernen Maschinen erweitert. Im Jahre 2015 zog das Unternehmen in ein neues Gebäude in der Nachbarstadt Casoli um.
Die Entwicklung
Fior Di Maiella arbeitet kontinuierlich an der Entwicklung neuer Produktelinien, abgestimmt auf die Bedürfnisse der Verbraucher, die bei ihrer Wahl zunehmend auf Produkte aus nachhaltiger Landwirtschaft und hochwertigen Materialien achten. Zudem achten wir auch bei der Wahl der Verpackungen auf Nachhaltigkeit. Wir bevorzugen recycelbare Verpackungen und Etiketten aus FSC-Papier.
Unsere Photovoltaikanlage hilft uns bei der Energieversorgung des Unternehmens, so dass wir „grüne Energie“ einsetzen können.
Seit mehr als 50 Jahren arbeitet Fior Di Maiella mit Hingabe und Leidenschaft. Diese Leidenschaft wurde auch an die Mitarbeiter weitergegeben, die jeden Tag ihr Bestes geben, um dieser Erfahrung Kraft und Substanz zu verleihen.